プラントフードとホールフードの違いとは？

プラントフードとホールフードは、どちらも植物性の食品を中心にした食事法ですが、その定義や特徴には違いがあります。この記事では、プラントフードとホールフードの違いとそれぞれのメリットについて解説します。

プラントフードとは？

プラントフードとは、植物性の食品を主に食べる食事法です。動物性の食品は一切食べないヴィーガンや、卵や乳製品は食べるが肉や魚は食べないベジタリアンなどが含まれます。

プラントフードのメリットは、以下のようなものがあります。

動物性の食品に比べて、植物性の食品はカロリーが低く、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富です。そのため、体重管理や健康維持に役立ちます。
動物性の食品に比べて、植物性の食品はコレステロールや飽和脂肪酸が少なく、不飽和脂肪酸やポリフェノールなどの抗酸化物質が多いです。そのため、心血管疾患や糖尿病などの生活習慣病の予防に役立ちます。
動物性の食品に比べて、植物性の食品は環境負荷が低く、動物福祉にも配慮しています。そのため、倫理的な観点からもプラントフードを選ぶ人が増えています。

ホールフードとは？

ホールフードとは、加工されていないまたは最小限の加工しかされていない植物性の食品を主に食べる食事法です。野菜や果物、豆類や穀物、ナッツや種などが含まれます。

ホールフードのメリットは、以下のようなものがあります。

加工された食品に比べて、ホールフードは添加物や化学物質が含まれていません。そのため、アレルギーや発がん性などのリスクを減らすことができます。
加工された食品に比べて、ホールフードは糖質や塩分が少なく、水分や食物繊維が多いです。そのため、血糖値や血圧を安定させることができます。
加工された食品に比べて、ホールフードは栄養価が高く、食べ応えがあります。そのため、満腹感を得やすく、食欲をコントロールすることができます。

プラントフードとホールフードの違いは？

プラントフードとホールフードの違いは、動物性の食品の摂取の有無と加工度合いにあります。プラントフードは動物性の食品を食べないか少なくすることが重視されますが、加工された植物性の食品を食べることは問題ありません。ホールフードは動物性の食品を食べることも可能ですが、加工された食品を避けることが重視されます。

つまり、プラントフードは植物性かどうか、ホールフードは加工されているかどうかで区別されます。例えば、以下のような食品はプラントフードには含まれますが、ホールフードには含まれません。

精製された砂糖や小麦粉
植物油やマーガリン
ソイミートやベジバーガー
ジュースやソーダ

逆に、以下のような食品はホールフードには含まれますが、プラントフードには含まれません。

卵やチーズ
魚や鶏肉
ハチミツや牛乳

まとめ

プラントフードとホールフードは、どちらも植物性の食品を中心にした食事法ですが、その定義や特徴には違いがあります。プラントフードは動物性の食品を避けることが目的で、ホールフードは加工された食品を避けることが目的です。どちらも健康や環境に良い影響を与える可能性がありますが、自分の好みや目的に合わせて選ぶことが大切です。